Pokud jste se právě dozvěděla, že vaše miminko nesnáší mléčnou bílkovinu, možná máte pocit, že váš jídelníček utrpěl tvrdý zásah. ABKM dieta znamená vyřazení mléka a mléčných výrobků, které se nacházejí v mnoha potravinách – v pečivu, omáčkách, čokoládě, a dokonce i v uzeninách! Jak to zvládnout, aniž byste hladověla a měla neustálý pocit, že si nic nemůžete dopřát? Dobrá zpráva je, že to jde – a dokonce to může být jednodušší, než se na první pohled zdá.

Začátky mohou být náročné, ale pokud se na ně podíváte jako na objevování nových možností, hned budete mít lepčí vyhlídky.

Prvním krokem je naučit se číst složení potravin a poznat skrytá místa, kde se mléko může skrývat. Jeho přítomnost naznačují nejen slova jako "mléko", "smetana" či "máslo", ale i méně zjevné pojmy jako "syrovátka", "kasein" nebo "mléčné aroma".

Druhým krokem je promyslet, čím mléčné výrobky nahradíte. Dobrou volbou jsou rostlinná mléka – ale pozor, ne každé je vhodné. Například sójové mléko není ideální alternativou, pokud nechcete riskovat zkříženou reakci na sóju. Místo něj můžete sáhnout po rýžovém, ovesném, mandlovém nebo kokosovém mléce. Na trhu je dokonce dostupné například mléko bramborové - sama jsem ho ještě nezkoušela, ale i takové možnosti tu jsou.

ABKM dieta vyžaduje důkladné plánování, aby nedošlo k nedostatku klíčových živin. Mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem vápníku, ale rozhodně nejsou jediným. Skvělými alternativami jsou:

• Listová zelenina (například kapusta, rukola, špenát)
• Sezam a tahini (sezamová pasta je výborným zdrojem vápníku)
• Mák (obsahuje dokonce více vápníku než mléko, jen pozor na vstřebatelnost)
• Ryby s měkkými kostmi (například sardinky)
• Ořechy a semínka (vhodné jsou například lískové ořechy, mandle nebo chia semínka)

Kromě vápníku je důležité myslet i na dostatek bílkovin, železa a zdravých tuků. Skvělým zdrojem jsou vejce (pokud je můžete), libové maso, ryby, luštěniny (pokud nezpůsobují potíže), quinoa nebo pohanka.

Mnoho maminek se bojí, že ABKM dieta bude znamenat neustálý hlad nebo stereotypní jídelníček. Klíčem je pestrá a vyvážená strava, která obsahuje dostatek bílkovin, tuků i sacharidů. Snídaně může být třeba ovesná kaše s ovocem a semínky, oběd pečená zelenina s masem quinoou a večeře třeba rizoto.

Důležité je plánovat dopředu a mít po ruce zdravé svačinky – ořechy, ovoce, domácí pomazánky na pečivo nebo například smoothie. Také se vyplatí naučit se několik jednoduchých receptů, které zvládnete připravit i ve spěchu.

Začátky mohou být těžké, ale s postupem času si nový styl stravování osvojíte a zjistíte, že ABKM dieta nemusí znamenat omezení, ale naopak otevření dveří k novým chutím a možnostem. Pokud se chcete dozvědět více, inspiraci a konkrétní recepty najdete v mé kuchařce, kde vás krok za krokem provedu celým procesem úpravy stravy při ABKM.

Nejste na to sami – ráda vám pomohu s přechodem na nový jídelníček tak, aby byl vyvážený, chutný a udržitelný. Společně najdeme řešení, které bude vyhovovat vám i vašemu miminku. 😊