kokosky
Oblíbené tradiční vánoční cukroví, které potěší každého!
Máte rádi kokosky a mysleli jste si, že si je kvůli alergii na vejce nebudete moci dopřát? Mám pro vás řešení!
Voda z cizrny, neboli aquafaba je již celkem známá náhražka vaječných bílků. Především díky tomu, že se dá vyšlehat do sněhu a využít podobně jako sníh z bílků. Věděli jste ale, že se stejně dá využít i nálev z jiných druhů luštěnin? Dnes jsem pro vás otestovala nálev z čočky a posuďte sami, za mě super 🙂
Jediná potíž se kterou se při šlehání můžete setkat je nevhodná nádoba. Většinou totiž šleháme tak malé množství, že se ve velké nádobě, která patří ke šlehači, zkrátka sníh neušlehá. Pokud máte stejný problém, lze dát do metličkového šlehače jen jednu metlu a sníh vyšlehat v úzké vyšší nádobě (například od tyčového mixéru).
Aby byl sníh tuhý je potřeba šlehat celkem dlouho, zhruba 10 minut. Výsledek ovšem stojí za to!
chcete se naučit upéct skvělévánoční perníčky bez mléka a vajec? Přijďte na workshop zdarma:
co budete potřebovat?
- 100 g vody z pechovky, či vaření cizrny (nebo čočky)
- 150 g strouhaného kokosu
- 150 g moučkového cukru
jak na to?
- Troubu předehřejeme na 130 °C.
- Vodu z cizrny, nebo čočky odvážíme do vhodné nádoby a vyšleháme metlami do sněhu.
- Trvá to asi 10 minut.
- Do vyšlehaného sněhu zašleháme prosátý moučkový cukr a opatrně zamícháme strouhaný kokos.
- Pomocí dvou lžiček tvoříme hromádky na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečeme v předehřáté troubě 45 minut dozlatova.
- Kokosky jsou hned měkké a není třeba je nechávat rozležet.