Vánoční omáčka

Někdy se jí také říká černá omáčka, díky své tmavé barvě, kterou ji dodávají švestky. V tradičních receptech najdete často strouhaný perník a různé koření. V této verzi nic takového není, pokud ovšem máte rádi skořici, badyán, nebo hřebíček, nebojte se je přidat při vaření.

Tahle Vánoční omáčka poslouží jako skvělý dezert a bude příjemným osvěžením mezi vším cukrovím, neobsahuje žádný přidaný cukr a je tedy jen příjemně nasládlá. Zároveň ji lze využít i jako jedlý dárek, který stihnete připravit i pár dní před Vánoci.

Omáčka je skvělá teplá i studená a možná bude lepší udělat rovnou dvojitou dávku, velmi rychle totiž mizí :-)

Vánoční omáčka
Časová náročnost

70 minut + 24 hodin na odležení

Počet porcí

6

Náročnost přípravy

velmi snadné

Informace o alergenech

ořechy

Průměrné výživové hodnoty na 

1 porci

 

369 kcal/1545 Kj

Bílkoviny 5,6 g
Sacharidy 48 g
Tuky 14,5 g
Omega 3 0,675 g
Omega 6 5,38 g
Poměr 1:8

Vitamín C 32 mg
Vitamín E 5,2 mg
Vápník 114 mg
Hořčík 79 mg
Jód 23 mcg
Železo 2,7 mg

co budete potřebovat?

  • 200 g sušených švestek
  • 100 g sušených brusinek
  • 100 g rozinek
  • 50 g vlašských ořechů
  • 50 g lískových ořechů
  • 50 g mandlí
  • 1,5 - 2 litry vody

jak na to?

  1. Švestky nakrájíme na menší kusy, zhruba na čtvrtiny. Můžeme překrájet i brusinky a rozinky, ale není to nutné.
  2. Sušené ovoce a všechny ořechy dáme do středně velkého hrnce a zalijeme studenou vodou. Necháme 24 hodin nabobtnat.
  3. Hrnec přesuneme na sporák a směs přivedeme k varu. Na mírném plameni vaříme 45 - 60 minut, dokud omáčka lehce nezhoustne.
  4. V případě potřeby dolijeme vodu.
  5. Pokud chceme omáčku použít jako jedlý dárek, nebo uchovat delší dobu, ještě vroucí ji plníme do čistých (nejlépe vyvařených) skleniček. Naplněné skleničky hned uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Takto zakonzervovaná nám omáčka vydrží minimálně 14 dní.

další inspiraci na vánoční cukroví najdete v novém

e-booku:

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.