Valentýnský dort

bez mléka a vajec

Valentýn je sice trochu kontroverzní svátek a ne každý ho má rád. Za mě by se ale měla využít každá příležitost, jak dát svým blízkým najevo, že je máme rádi, tak proč ne i tahle❣️

Jak to máte vy? 

Mám pro vás i tip, jak své blízké potěšit, upečte jim tenhle krásný srdíčkový dort! 🍰🤩 

Je celý bez mléka, sóji, vajec, ořechů (kromě kokosu) a dalších alergenů a zvládnete ho i bez formy ve tvaru srdce, bude vám stačit obyčejná kulatá dortová forma. 😍

dort bez mléka a vajec

co budete potřebovat?

  • TĚSTO

    ♥️ 400 g hladké špaldové mouky (může být i obyč pšeničná - pro bezlepkovou verzi použijte uviverzální bezlepkovou směs)

    ♥️ 100 g třtinového cukru

    ♥️ 60 g holandského kakaa

    ♥️ 1 kypřící prášek do pečiva (ideálně bez fosfátů)

    ♥️ 1 lžička jedlé sody

    ♥️ špetka soli 

    ♥️ 1 vanilkový cukr s pravou vanilkou

    ♥️ 50 g rostlinného oleje, nebo rozpuštěného Ghí či sádla

    ♥️ 500 g rostlinného mléka (může být domácí, nebo v tetrapaku, třeba mandlové nebo ovesné, stačí ale i voda)

  • KRÉM

    ♥️ 1 kokosová zakysaná smetana

    ♥️ 2 plechovky kokosového mléka (vychlazeného, ne light)

    ♥️ 40 g třtinového cukru

    ♥️ 1 vanilkový lusk, nebo cukr s pravou vanilkou

    ♥️ 1 želatinový ztužovač

  • DOKONČENÍ

    ♥️ 250 g jahod - čerstvých, nebo mražených

    ♥️ 1 dortové želé připravené podle návodu

    ♥️ jahodová marmeláda 

    ♥️ mandlové lupínky (nemusí být)

jak na to?

1️⃣ V míse smícháme všechny sypké ingredience na těsto, přidáme tuk a mléko a vymícháme tekuté těsto. Nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme 35-45 minut. Zda je těsto hotové zkusíme špejlí. Necháme zcela vychladnout.

2️⃣ V míse smícháme zakysanou smetanu a přidáme tuhou část kokosového mléka tak, abysme měli celkem 700 g hmoty. Přimícháme vanilku a cukr, nebo vanilkový cukr a zašleháme ztužovač připravený podle návodu. Dáme aspoň na hodinu vychladit do lednice.

3️⃣ Na pečící papír si obkreslíme dno dortové formy a dovnitř nakreslíme srdce. Srdce vystřihneme a pomocí párátek připevníme na vychladlý dortový korpus. Pokud se nám během pečení vytvořila boule, seřízneme ji do roviny a odřezky si odložíme stranou. Vyřízneme tvar srdce. Prokrojíme a promažeme marmeládou a vrstvou krému. Tuto vrstvu můžeme posypat plátky mandlí. Přiklopíme druhou částí korpusu. Vršek potřeme krémem a kraje ozdobíme pomocí cukrářského pytlíku. Doprostřed naskládáme jahody, zmražené používejte rovnou, nerozmrazujte! Postupně jahody opatrně poléváme připraveným želé, tak aby byly všechny zcela obalené. Můžeme přidat ještě jednou ozdobnou řadu krému okolo jahod a máme hotovo. Teď už stačí dort nechat pořádně vychladit a můžete se do něj pustit 😍

další inspiraci a recepty najdete v mé kuchařce: